Back

asperge groen per bussel van 500gr

7,70  Incl. BTW

500gr per bussel

Op voorraad

SKU: 51 Categorieën: , ,
Recepten

Carpaccio van tonijn met groene asperges

2 busseltjes groene asperges 1 doosje kerstomaatjes 325 gr. tonijn 1 dl. balsamicoazijn 1 eikenbladsla 0.5 dl. walnoot-olie 2 el. foreleitjes 1 tl. honing Olijfolie Peper Zout
Flinterdunne plakjes rauwe tonijn met groene asperges en kerstomaatjes maken een exclusief voorgerecht, een plaatje voor het oog.

Voorbereiding

De tonijn wassen onder de koude kraan, droog deppen met keukenpapier, met olie insmeren en met peper en zout bestrooien. De tonijn, gewikkeld in plasticfolie een tot twee uur in de diepvries weg leggen. De asperges korte tijd koken en onder de koude kraan koud spoelen. Voor de vinaigrette azijn met honing, peper en zout in de
keukenmachine laten draaien en hier scheutje voor scheutje de olijf- en walnotenolie bij schenken. De tomaatjes halveren. De sla wassen, drogen en in stukjes scheuren.

Bereidingswijze

De aangevroren tonijn (met behulp van de snijmachine) in dunne plakjes snijden en over de borden verdelen. De vinaigrette rond de tonijn scheppen en de asperges op de tonijn leggen. Met sla, tomaatjes en foreleitjes garneren

Bewaar asperges in de koelkast, bij voorkeur gewikkeld in een vochtige doek, maar dan zijn ze 1 tot 3 dagen in de koelkast houdbaar. Je kunt de asperges het beste zo vers mogelijk gebruiken. Asperges kan je, na ca. 2-4 minuten blancheren, in de diepvries bewaren. In een goed gesloten plastic zakje of bakje zijn ze tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18C.

Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “asperge groen per bussel van 500gr” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *