Savooistomp met boerenbraadworst
1 kg aardappelen, 1 savooi, 2 eieren, muskaatnoot peper en zout, klont boter, 4 boerenworsten
Voorbereiding
Kook de aardappelen en de savooi gaar in licht gezouten water.
Bereidingswijze
Stamp de aardappelen fijn en meng er de savooikool onder, voeg nog twee eieren, wat muskaatnoot en een klont boter, samen met wat vocht van de kool toe. Meng tot een gladde stomp.
Bak de boerenworsten in boter en serveer op warme borden.
Lekkere herfst!
Groene savooiekool blijft op een koele plaats (12-15C) enkele dagen tot een week goed. Gesneden savooiekool kun je het beste afgedekt in de koelkast bewaren. Daar blijft hij 1 tot 2 dagen goed.
